ゼリー

　久しぶりにお菓子など作ってみた。

　
　本当は、琥珀糖を作ろうと思ったのだけど、煮詰めが不十分だったので、ゼリーになってしまった。でも、グラニュー糖をまぶしたゼリーは涼しげで、夏の暑いさなかに冷やして食べると、結構楽しいし美味しい。

　ピンクはイチゴシロップ、薄い色は梅シロップ、黄色は梅のピュレが入っている。どれも酸味を強めだから、さっぱり味。

　とはいえ、作ってみて改めて砂糖の多さを実感する。水２００ｃｃに、なんと砂糖３５０ｇというすさまじさ。
　砂糖が一気に減ってしまった…。